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肉桂除了具有武夷岩茶的滋味特色外，更以其香气新锐持久的高品种香备受人们喜爱。此款肉桂的桂皮香显，香气久泡犹存，冲泡四、五次仍有余香；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香；汤色橙黄清澈，叶底黄亮，红点鲜明，呈绿叶红壤边状；条索匀整，紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，部分叶背有青蛙皮状小白点，它不仅仅具有武夷岩茶的传统滋味特征，更以其持久的香味受人们喜爱。近年来得到了迅速的发展，成为当今武夷岩茶的“新贵”。
肉桂简易冲泡方法：依个人口味加肉桂干茶一撮8g左右放入杯中，加少量开水100摄氏度，摇动后快速倒去，以醒茶及清洗杂质。再加开水，冲泡30秒左右即可饮用，也可倒入小杯中饮用。
